برنج قهوه‌ای یا سفید؟ کدام برای سلامت مفید است

به گزارش vegkitchen، مطالعاتی که نتایج آن‌ها در مجله تغذیه بالینی آمریکایی به چاپ رسیده، نشان می‌دهد برنج قهوه‌ای غنی از سبوس، پروتئین، تیامین، کلسیم، منیزیم، فیبر و پتاسیم است و برای کسانی که می‌خواهند وزن از دست بدهند یا مبتلایان به دیابت، یه گزینه غذایی عالی به شمار می‌رود. این در حالی است که آهن، ویتامین‌ها، روی، منیزیم و سایر مواد مغذی برنج سفید در طول فرایند‌های تصفیه، کاهش می‌یابد: